מזון מסורתי ב סיני ראש השנה

ארוחת ערב מחודשת , הנקראת "ניאן יה פאן", נערכת בערב השנה החדשה שבמהלכו בני המשפחה מתאספים לחגיגה. וזה השנה, זה ב -4 בפברואר 2019. המקום יהיה בדרך כלל בבית או ליד הבית של החבר הבכיר ביותר של המשפחה. ארוחת הערב של ראש השנה החדשה גדולה מאוד ומפוארת וכוללת באופן מסורתי מנות של בשר (כלומר, בשר חזיר ועוף) ודגים. רוב ארוחות ערב המחזור גם תכונה סיר חם הקהילה כפי שהוא האמין מסמל את הקרובים של בני המשפחה לארוחה. רוב ארוחות הערב המחודשות (במיוחד באזורים הדרומיים) בולטות גם הן בבשר המומחיות (למשל, בשר מעושן, כמו ברווז ונקניקים סיניים ) ופירות ים (למשל לובסטר ואבלונה ) שמזמינים בדרך כלל לאירועים מיוחדים אלו ואחרים במהלך שארית שנה. ברוב האזורים, דגים (סינית מסורתית: 魚; סינית פשוטה: 鱼; pinyin: yú) כלול, אך לא נאכל לחלוטין (והשאר מאוחסן לילה), כמו הביטוי הסיני "אולי יש עודפים מדי שנה" (מסורתית סינית: 年年 有餘; סינית פשוטה: 年年 有余; pinyin: niánnián yuu yú) נשמע כמו "תן להיות דגים מדי שנה." שמונה מנות אישיות מוגשות כדי לשקף את האמונה של מזל טוב הקשורים למספר. אם בשנה הקודמת היה מוות מנוסה במשפחה, שבעה מנות מוגשות.

מנות אדומות למשפחה הקרובה מופצות לעיתים במהלך ארוחת הערב. מנות אלה מכילים כסף בכמות המשקפת מזל טוב ומכובדות. כמה מאכלים נצרכים כדי להוביל עושר, אושר, ומזל טוב. כמה שמות המזון הסיני הם homophones מילים כי גם אומר דברים טובים.

כמו מנות רבות אחרות השנה, מרכיבים מסוימים גם לקחת עדיפות מיוחדת על פני אחרים כמו מרכיבים אלה יש גם שמות דומות עם שגשוג, מזל טוב, או אפילו לספור כסף.